TORTA ALLA ROBIOLA CON PERE E CIOCCOLATO

Aggiornamento: 19 feb

  • 200 g di farina 00

  • 120 g di zucchero di canna grezzo

  • 100 g di robiola fresca

  • 1 uovo

  • 80 ml di latte fresco

  • 40 ml di olio di semi

  • 3 pere Abate

  • 1/2 bustina di lievito

  • un pizzico di sale

  • circa 80 g di cioccolato o gocce dii cioccolato al latte

 

Accendete il forno a 180 °C.

Setacciate insieme la farina e il lievito in una terrina capiente, unite lo zucchero e il sale e miscelate. Sgusciate al centro del mix di farina l’uovo, unite l’olio e il latte e iniziate ad impastare con una forchetta. Unite anche la robiola e impastate fino ad avere un composto omogeneo.

Sbucciate due pere, tagliatele a dadini e unitele al composto, insieme alla cioccolata tagliata molto grossolanamente, ho usato del cioccolato al latte che dovevo smaltire delle uova di pasqua poichè un 'altra volta abbiamo usato le gocce di cioccolato che rispetto all'uovo si sciolgono meno ,un po’ cosa che lo rende molto più speciale e piace molto a Sveva.

Versate il composto (risulterà abbastanza denso) in una pirofila imburrata e decorate con la terza pere sbucciata e tagliata a fettine e la cioccolata lasciata da parte.

Infornate a 170°C (forno statico) e cuocete per circa un’ora e dieci minuti.

Ho usato una pirofila un po’ troppo piccola (15 x 24 cm), per cui la torta è venuta un po’ più alta di quello che avrei voluto. Se la volete più bassa, scegliete una pirofila leggermente più grande e abbreviate i tempi di cottura di circa 10-15 minuti.