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Ulziano è prodotto da uve Sangiovese di due diversi cloni con una piccola parte di uve Ciliegiolo. Le uve in regime biologico sono raccolte a mano con vendemmia di selezione in piccole cassette a partire dalla metà del mese di settembre, in vari poderi della Tenuta. Un vino a tutto pasto di sorprendente freschezza ma con una buona struttura, adatto a molte occasioni e abbinamenti. Un Sangiovese Superiore di qualità e facile beva, ottimo da giovane ma sorprendente se lasciato affinare in bottiglia per un periodo fino a 5 anni.

Le uve di Sangiovese vengono vinificate a temperatura controllata a circa 28° in vasche di acciaio inox. Utilizziamo una tecnica di macerazione breve con rimontaggi giornalieri. Infine matura in vasche di acciaio inox per 10 mesi per finire l’affinamento in bottiglia per almeno 1 mese.

 

Gusto:

  • Al naso: Sentori di viola, frutti rossi e bacche, fiori di rosa e spezie dolci.
  • In bocca: Sapido, intenso, con equilibrata acidità e tannini croccanti.

Ulziano - Romagna Sangiovese Superiore D.O.P bio

€ 13,50Prezzo
  • Tenuta Palazzona di maggio

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