Il ragù alla bolognese per condire la pasta prodotto seguendo il procedimento casalingo: in pentola, con soffritto di  verdure fresche e olio extravergine. Senza conservanti. Senza glutine. Ragù prodotto dalla Maletti secondo ricetta di famiglia fino dagli anni quaranta. Originariamente era confezionato in lattina. L’azienda infatti, come molte nel territorio, dopo l’occupazione dell’esercito tedesco che l’aveva sfruttata per la produzione di cibo per l’esercito, trovandosi in casa le macchine per le scatolette e avendo esperienza nel mondo della  carne cominciò la produzione di ragù, una delle pietre miliari della cucina Emiliana.
Senza conservanti aggiunti per la conservazione, senza glutine né derivati del latte.